• 鲑鳟鱼的营养价值

• 信息来源：怀柔旅游网  发布时间：2008-7-2   [打印]  [关闭]  字体大小[ 大 中 小]

• -信息简介

1．这种鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。

 
2．肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。

3．维生素D铁元素的含量远高于其他食品。

4．高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。

5．鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。

6．红焖稣鱼的鱼骨可以补钙，防止骨质疏松，解除精神疲劳。

7．鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。

8．铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。

9．虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。

 由此可见，虹鳟，金鳟，山女鳟，白点鲑，银鲑等鲑鳟鱼类，是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。以虹鳟为例说明其营养价值。

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